Cookies gourmands
🛒 Ingrédients (pour environ 12 cookies) :
- 330g de farine
- 80g de sucre roux + 80g de sucre blanc (pour un parfait équilibre de textures)
- 200g de beurre mou
- 1 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’arôme vanille)
- 6g de levure chimique
- 2 œufs moyens
- Chocolat & noix à volonté (plus il y en a, mieux c'est 😋)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ L’astuce qui change tout : torréfier la farine !
- Étale la farine sur une plaque et fais-la cuire 15 min à 190°C.
- Ce procédé apporte une saveur incroyable et une texture plus friable aux cookies.
- Une fois refroidie, tamise la farine et mélange-la avec la levure chimique.
2️⃣ Prépare la pâte à cookies :
- Dans un bol, mélange le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute les œufs un à un et l’arôme vanille, puis mélange bien.
- Incorpore progressivement la farine & la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3️⃣ Ajoute les toppings gourmands :
- Coupe le chocolat en gros morceaux et ajoute-le avec les noix dans la pâte.
- Mélange délicatement (et ajuste selon ton niveau de gourmandise 😍).
4️⃣ Repos & cuisson parfaite :
- Laisse reposer la pâte 30 min au réfrigérateur (cette étape est essentielle pour un cookie bien épais et moelleux).
- Forme des boules de pâte et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
- Enfourne à 190°C pendant 12 minutes (pas une de plus !).
- À la sortie du four, les cookies paraissent légèrement mous, c’est normal ! Laisse-les refroidir pour qu’ils durcissent légèrement tout en restant fondants au centre.
Résultat : des cookies ultra-parfumés, gourmands et parfaitement équilibrés entre croustillant & fondant… Un vrai plaisir à chaque bouchée !