Gâteau Fondant au Chocolat
🛒 Ingrédients (Pour un moule de 20 cm de diamètre)
🥚 Appareil à gâteau :
- 2 œufs
- 2 c.s. de sucre
- 70g de beurre fondu
- 1 yaourt nature (ou vanille pour plus de gourmandise)
- 1 c.c. d’arôme vanille
- 100g de chocolat au lait + 100g de chocolat noir
- 120g de farine
- 2 c.s. de cacao amer
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique (11g)
🍫 Nappage chocolat :
- 25g de chocolat noir
- 25g de chocolat au lait
- 10g de beurre
👩🍳 Préparation
1️⃣ Prépare la pâte à gâteau :
✅ Fouette les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne bien mousseux.
✅ Ajoute le beurre fondu et le yaourt, puis mélange délicatement.
✅ Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes. Incorpore-le à la préparation.
✅ Ajoute les ingrédients secs : la farine tamisée, le cacao, la levure chimique et une pincée de sel (pour intensifier le goût du chocolat).
✅ Mélange bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
2️⃣ Cuisson :
✅ Verse la pâte dans un moule beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
✅ Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
✅ Laisse refroidir avant de démouler.
3️⃣ Prépare le nappage brillant :
✅ Fais fondre le chocolat noir et le chocolat au lait avec le beurre.
✅ Démoule le gâteau et retourne-le pour napper la partie bien lisse.
✅ Étale le nappage uniformément et laisse figer quelques minutes.
Dégustation
💡 Astuce gourmande : Accompagne ce fondant d’une boule de glace vanille, d’un peu de chantilly maison ou d’un thé bien chaud pour une pause ultra réconfortante !