Pizza au chou-fleur
Cette pizza au chou-fleur est une vraie pépite !
Ingrédients (pour 2 pizzas) :
🍕 Pour la pâte :
- 1 chou-fleur entier
- 2 œufs
- 50g de farine
- 50g de fromage râpé
- Sel et épices de ton choix
🍅 Pour la sauce tomate :
- 2 tomates
- 3 gousses d’ail
- 1 cc de concentré de tomates
- 2 feuilles de laurier
- 1 cc de harissa
- 1 cc de miel
- Huile d’olive et sel
🧅 Pour les oignons caramélisés :
- 1 csp de vinaigre balsamique
- 1 cc de miel
- Un filet d’huile d’olive
- Sel
🧀 Toppings :
- 2 boîtes de thon
- Olives noires
- Fromage râpé
- Thym
- Huile d’olive
Préparation :
1️⃣ Prépare la pâte : Mixe le chou-fleur, puis égoutte-le soigneusement à l’aide d’une passoire ou d’un torchon propre. Ajoute les œufs, la farine, le fromage râpé, les épices et mélange bien. Étale la pâte sur du papier cuisson et fais cuire 20 minutes à 200°C.
2️⃣ Prépare la sauce tomate : Mixe les tomates avec l’ail, ajoute le reste des ingrédients et laisse mijoter à feu moyen jusqu’à réduction.
3️⃣ Caramélise les oignons : Coupe-les en lamelles, puis fais-les revenir avec le vinaigre balsamique, le miel, l’huile d’olive et une pincée de sel.
4️⃣ Assemble ta pizza : Badigeonne la pâte précuite de sauce tomate, ajoute les toppings (thon, olives, fromage, thym…) et enfourne une dernière fois à 200°C pendant 10 minutes.
C’est prêt ! Une pizza légère, gourmande et ultra-savoureuse à déguster sans modération.